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关节老发炎,请少吃五种“糟糕”食物

2020-08-03来源:搜狐健康 作者:吴施楠点击:

红、肿、热、痛、僵硬、活动受限……作为一种慢性炎性疾病,关节炎影响超1亿国人。越来越多的年轻人不堪其扰。除了积极治疗原发病,关节炎患者在饮食上也需要多加小心,因为有些食物可能加重炎症反应。而吃一些对关节“友好”的食物,很可能对缓解关节炎症状有所帮助。

为此,美国健康网站Health邀请注册营养师,分别总结了关节最讨厌和最喜欢的5种食物,帮助大家“远离”关节炎。

关节炎患者少吃5种“糟糕”食物

精制碳水化合物

适量摄入面粉和糖可以接受,但在美国标准饮食(SAD)中,其摄入量却普遍超标。精制碳水化合物可能有助于晚期糖基化终产物(AGE)的产生,这种物质已被证明可以刺激炎症反应。此外,研究还证明,糖和面粉对肠道健康也有影响,可以加剧炎症反应。

含糖饮料

与精制碳水化合物类似,甜味饮料中存在的超加工糖分与较高水平的慢性炎症有关,尤其是苏打水,会增加女性关节炎的症状。根据《美国临床营养杂志》上发表的一项研究,每天仅12盎司的苏打水,就会使类风湿性关节炎的风险增加63%。

Omega-6脂肪酸

如果可能的话,关节炎患者最好限制葵花籽油,红花油,玉米油,大豆油和葡萄籽油的摄入量,因为它们比其他种类的油具有更高的omega-6脂肪酸含量。研究显示,源自omega-6脂肪酸的类花生酸会增加血压,触发免疫反应并加剧炎症。

加工肉

与草饲牛肉或鸡肉等加工程度较低的肉相比,培根、香肠和一些熟食肉等加工肉,所含的AGE量更高。再加上这些对关节炎有害的食物钠含量往往更高,导致更多的水分滞留,关节肿胀。

冷冻披萨

美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据显示,披萨是美国典型饮食中钠的主要来源之一,它也可能导致关节发炎。如果用精制碳水化合物制成薄饼为基础,上面撒上意大利辣香肠,就对关节更加不友好了,可以说这是关节最讨厌的食物。

说完了对关节不好的食物,自然也会有对关节好的饮食。以下5种食材,是关节“喜欢的”。平日里,不妨找机会多吃一些。

西蓝花

对关节炎患者最好的食品却最平淡无奇。西蓝花富含维生素C和K等营养成分及萝卜硫素。根据关节炎基金会的说法,科学家认为,萝卜硫烷可能会减慢骨关节炎症状的发作和发展。

樱桃

色彩缤纷的水果和蔬菜中含有的植物化学物质和抗氧化剂,均与减少炎症和疾病风险有关。由于富含丰富的花青素和其他抗氧化剂(可改善血液流动并减轻疼痛),樱桃成为最好的选择。关节炎基金会表示,食物的颜色越鲜艳,大多数情况下抗氧化能力越强。因此,类似的食物也是可以常吃的。

抹茶

绿茶具有抗氧化的作用。动物研究表明,茶叶中的化合物可降低类风湿关节炎的严重程度。专家解释说,抹茶中含有大量抗氧化剂,可对抗细胞损伤,也正因此,使其特别擅长缓解关节炎症状。

Omega-3脂肪酸

根据关节炎基金会的说法,每周吃两次或多次3至4盎司(85克至113克)富含Omega-3脂肪酸的鱼,可以保护心脏并减少炎症。鲑鱼,鲱鱼,沙丁鱼,鲭鱼等野生高脂肪鱼类都是不错的选择。需要注意的是,这类鱼体内汞含量也相对较高,长期食用最好选择含汞量低的。

姜黄粉

姜黄粉是一种烹饪调料,常用来做咖喱。它对健康有很多好处。研究表明,姜黄素具有抗炎、抗氧化等作用。将姜黄与脂肪和黑胡椒粉混合使用,可能会减少炎症性关节炎带来的疼痛。


责任编辑:赵怀朴